Як позбутися гіркоти в баклажанах: 4 способи і коли вони не потрібні
Баклажан гірчить, страва виходить невдалою, настрій псується. Проте гіркота — не вирок. Її легко прибрати кількома простими способами, а іноді підготовка взагалі не потрібна — достатньо обрати правильний овоч. Чому баклажани гірчать Гіркота походить від алкалоїдів — речовин, які овоч виробляє для захисту від шкідників. У молодих баклажанів їх менше, тому вони майже не гірчать.